Perdigatu

perdigatu. ad. Haragia edo beste jaki bat gainetik erre, gero gisatu edo prestatzeko.

Jakiak perdigatzea arinki erretzea da; esate baterako, hegaluzea frijitu aurretik tipula, piperrak eta baratxuria oliotan arinki erretzea (perdigatzea). Prestatzen ari garen jaki hori haragia bada, gisatu aurretik su bizitan ematen zaion errealdi arinari ere perdigatzea deitzen zaio.