Antigoaleko hiztegia

Salmuera / gatzun

Erabiltzailearen aurpegia Antigoaleko Hiztegia 2018ko uzt. 11a, 11:54

Gatzez asetako ura

salmuera / gatzun. iz. Gatzez asetako ura, janariak kontserbatzeko erabiltzen dena.

Gatza erabili izan da hainbat jaki kontserbatzeko, eta lehengo baserrietan izan ohi zen gazi-kutxa, txerriaren hainbat zati gazitzeko, eta baita gatzun-aska edo salmuera-ontzia hainbat jaki (ehiza, antxoak…), prestatu aurretik, beratzen eta gazitzen edukitzeko.

Zarautz Gukak zu bezalako irakurleen babesa behar du tokiko informazioa euskaraz eta modu profesionalean lantzen jarraitzeko.


Izan Gukakide